法式奶油燉雞是蠻經典的家常料理，主要以白醬與白酒為基底做出來的燉肉，這次分享的奶油燉雞靈感就是來自這道經典法式家常菜，不過考量到一般家庭要自己做白醬其實比較麻煩，因此這次分享的奶油燉雞在做法與材料上有做一點小更改，讓一般家庭主婦在家裡做也不會有太多的負擔 以牛奶與奶油代替白醬：傳統白醬的作法需要炒麵糊，這次直接用牛奶取代，再搭配上奶油提升"奶香"味，材料中有加入馬鈴薯，馬鈴薯中的澱粉溶在醬汁中可以達到勾芡的效果，最後成品也會比較接近原法式奶油燉雞。 高湯：熬高湯對一般家庭來說應該是相當麻煩的一件事，耗時又不好保存，這次直接用市面上買的高湯罐頭來代替
去熱炒店或是中式餐廳吃飯常常會看到蔥油雞這道名菜，一般都是用帶骨的雞肉製作而成的，搭配上由蔥花與薑泥做成的蔥油醬，說真的桌上有這道蔥油雞，多個吃個幾碗飯都不是問題。這次使用的方式有點像是低溫慢煮，大火把水煮滾後，放入雞腿排並轉小火讓水溫低於100度，水量足夠的情況下溫度大約會介於70-80度左右，浸泡約20-25分左右雞肉就會全熟。
雞腿排是相當親民的食材之一，各大超商或賣場絕對都買得到生鮮或冷凍的雞腿排。雞腿排的料理方法也相當多元，簡單的煎雞腿排就很好吃了。也能夠搭配不同口味的醬汁做出更豐富的雞腿排料理，作為一般家常菜、上班族便當或愛妻便當都很適合唷。
雞腿排的變化相當多元，尤其是以「煎」最受大眾喜愛，多汁的肉質以及脆爽的雞皮一下就變成了煎雞腿排的既定印象。雖然直接乾煎雞腿排味道就已經相當不錯，不過吃久了總是會覺得無趣，因此這次就來嘗試看看以前沒使用過的調味法吧，這樣才不會愧對冰箱裡還有11包的冷凍雞腿排呢。
雞腿排是很受歡迎又親民的家常食材，單純乾煎或是搭配不同的醬汁都可以做出很棒的料理，例如椒鹽雞腿排、香草雞腿排、咖哩雞腿排等等，但是雞腿排只能用「煎」的嗎? 記得有次吃完火雞肉飯就突然靈光一閃，如果在家用雞腿排能不能做成肉更大塊的雞肉飯呢?這次就來分享這道很簡單的家常菜-清炒雞絲，此外也能夠作為便當菜放到便當盒中唷!真的非常爽口又下飯呢!!
雞腿排算是很親民的家常食材，簡單的乾煎就很美味了。雞腿排也很適合各種不同的調理方式以及組合，這次分享的早午餐食譜就是用雞腿排融入白醬義大利麵中，搭配各種菇類以及簡單的青菜，假日睡到自然醒後來一盤這樣的義大利麵作為早午餐怎麼能夠不幸福呢?!
說到親民的日式料理當然不能不提到親子丼。親子丼( Oyakodon)翻成中文就是滑蛋雞肉飯，既然叫做親子丼，顧名思義材料裡面當然要有「親子」啦，一般親子丼常用的材料就是雞肉與雞蛋，滑順的半熟蛋液配上吸飽醬汁的飯粒真的很容易讓人一口接一口停不下來呢。
雞腿排的烹調手法真的是百百種，與各種調味以及烹調手法都非常的搭阿，所以今天又來介紹一下雞腿排系列的便當了。相比之前的香煎雞腿排便當、香草雞腿排，這次的調味比較稍微重口味一點，用的是照燒口味的烹調方式，炎炎夏日當然要種口味一點才吃得下飯阿。
雞腿排算是一般家庭料理很常見的一種食材，自從開始下廚到現在也煮過不少雞腿排料理，椒鹽雞腿排、雞腿排佐梅子醬、雞腿排佐咖哩醬還有親子丼等等，這次分享的香草雞腿排也是相當簡單的料理喔。
在外租屋應該很常都是一個人要解決一餐，在不知道要吃甚麼的時候我通常都會選擇做這道黃金蛋炒飯。原因很簡單，材料很少、備料快速，最重要的是幾乎不太會煮失敗。算...
