不知道雞胸肉除了乾煎還可以做甚麼料理嗎?
這次來分享一道個人非常愛的雞胸肉料理食譜!! 雖然不需要油煎但是味道卻非常足，所以非常適合在減脂或是健身的朋友收藏唷!!
這道雞胸肉食譜的前置作業有點像是做漢堡排的流程，將所有配料切碎並與雞絞肉拌勻後就直接進電鍋蒸熟，除了雞肉外的配料可以根據個人口味添加，例如：彩椒、玉米、香菇、杏鮑菇、木耳，蔬菜類加得越多整道菜就越健康唷!!
雞胸蒸肉餅｜小訣竅
雞胸肉該如何做成雞絞肉?
將雞胸肉平放後，用菜刀順著雞肉纖維的走向慢慢刮就可以得到粗雞絞肉，最後再將所有的粗雞絞肉剁碎就可得到更細緻的細雞絞肉。
如果覺得以上的作法太麻煩也可以考慮購入一台手持式的食物調理棒，個人推薦大同的這款【TATUNG 大同】多功能手持式調理攪拌棒，價格親民外又是大品牌出廠的商品售後與品質都相對有保障。平時也可以拿來做濃湯、青醬或是嬰兒食品唷!
雞絞肉食譜推薦->麥克雞塊｜用雞胸肉自製健康版麥克雞塊
雞胸蒸肉餅｜食材(2人份)
- 雞胸肉 400g
- 乾香菇 2-3朵
- 胡蘿蔔 20-30g
- 蔥花 適量
- 大蒜 2-3小瓣
- 調味料：蠔油 1.5大匙、醬油 1大匙、糖 1小匙、黑胡椒粉 少許
雞胸蒸肉餅｜食譜步驟
- 蔥切末。蒜切末。胡蘿蔔切末。乾香菇泡開後切小丁。
- 雞胸肉剁成肉末。
- 把所有處理好的食材與調味料拌勻。
- 將肉泥修成喜歡的形狀，表面抹一層麻油。
放入電鍋蒸20分鐘即可。
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