三杯皮蛋，是一道傳統台灣料理，以其獨特的滋味和簡單的烹調方式而聞名。你可能對三杯皮蛋的做法感到陌生，或者對烹飪技巧不夠自信，但別擔心！無論是完全的新手或是希望晚餐有點變化的家庭主婦，這篇文章將分享如何在家裡輕鬆製作美味的三杯皮蛋，讓你沒負擔的將這道經典台灣料理學起來! 傳統三杯料理的三杯為醬油、米酒、麻油，比例為1：1：1。不過隨著時代演變已經不太會這麼注重三杯的比例，這次分享的三杯皮蛋就沒有使用到麻油。若很怕皮蛋的氣味的話可以依照個人口味補一點麻油進去。
這次買了肝腸與香腸就來製作一下這道經典的港式臘味飯!!! 臘味飯除了經典的肝腸與香腸外，最靈魂的就是微甜的醬汁!!沒有肝腸或是不敢吃肝腸的話也沒關係，可以用一般的香腸搭配好入手的臘肉來做! 港式臘味飯雖然是很經典的料理! 不過食譜其實一點都不難，超級適合新手媽媽或是剛自學料理的人唷!
麻辣鮮香的麻婆豆腐是我超愛的一道料理，但少了絞肉的麻婆豆腐總覺得少了一味!這次就是用這款【Omnipork新豬肉】素食豬肉來製作的素食麻婆豆腐做法!! 豆腐先川燙去掉腥味同事在烹飪麻婆豆腐時也比較不容破掉唷!!
法式奶油燉雞是蠻經典的家常料理，主要以白醬與白酒為基底做出來的燉肉，這次分享的奶油燉雞靈感就是來自這道經典法式家常菜，不過考量到一般家庭要自己做白醬其實比較麻煩，因此這次分享的奶油燉雞在做法與材料上有做一點小更改，讓一般家庭主婦在家裡做也不會有太多的負擔 以牛奶與奶油代替白醬：傳統白醬的作法需要炒麵糊，這次直接用牛奶取代，再搭配上奶油提升"奶香"味，材料中有加入馬鈴薯，馬鈴薯中的澱粉溶在醬汁中可以達到勾芡的效果，最後成品也會比較接近原法式奶油燉雞。 高湯：熬高湯對一般家庭來說應該是相當麻煩的一件事，耗時又不好保存，這次直接用市面上買的高湯罐頭來代替
去熱炒店或是中式餐廳吃飯常常會看到蔥油雞這道名菜，一般都是用帶骨的雞肉製作而成的，搭配上由蔥花與薑泥做成的蔥油醬，說真的桌上有這道蔥油雞，多個吃個幾碗飯都不是問題。這次使用的方式有點像是低溫慢煮，大火把水煮滾後，放入雞腿排並轉小火讓水溫低於100度，水量足夠的情況下溫度大約會介於70-80度左右，浸泡約20-25分左右雞肉就會全熟。
雞胸肉相信對很多人來說都不陌生，尤其是正在減脂或減重的人更是對雞胸肉非常的熟悉。雖然我自己目前並沒有在減重但是雞胸肉是非常好的蛋白質來源，身為一個未來健康會亮紅燈的工程師當然要趁現在先照顧一下身體阿!! 除了蛋白質外，纖維素、澱粉等等都是維持健康非常重要的營養成分，這次分享的上班族便當營養非常均衡，該有的都有喔!!趕快一起試試看吧~
雞腿排是相當親民的食材之一，各大超商或賣場絕對都買得到生鮮或冷凍的雞腿排。雞腿排的料理方法也相當多元，簡單的煎雞腿排就很好吃了。也能夠搭配不同口味的醬汁做出更豐富的雞腿排料理，作為一般家常菜、上班族便當或愛妻便當都很適合唷。
雞腿排是很受歡迎又親民的家常食材，單純乾煎或是搭配不同的醬汁都可以做出很棒的料理，例如椒鹽雞腿排、香草雞腿排、咖哩雞腿排等等，但是雞腿排只能用「煎」的嗎? 記得有次吃完火雞肉飯就突然靈光一閃，如果在家用雞腿排能不能做成肉更大塊的雞肉飯呢?這次就來分享這道很簡單的家常菜-清炒雞絲，此外也能夠作為便當菜放到便當盒中唷!真的非常爽口又下飯呢!!
雞腿排的烹調手法真的是百百種，與各種調味以及烹調手法都非常的搭阿，所以今天又來介紹一下雞腿排系列的便當了。相比之前的香煎雞腿排便當、香草雞腿排，這次的調味比較稍微重口味一點，用的是照燒口味的烹調方式，炎炎夏日當然要種口味一點才吃得下飯阿。
雞腿排算是一般家庭料理很常見的一種食材，自從開始下廚到現在也煮過不少雞腿排料理，椒鹽雞腿排、雞腿排佐梅子醬、雞腿排佐咖哩醬還有親子丼等等，這次分享的香草雞腿排也是相當簡單的料理喔。
隨著工作增加，飲食也越來越不正常，於是最近決定要自己準備專屬的上班族便當了。由於下班後時間不多因此便當菜的搭配上盡量簡單的料理為主以減少準備時間。手作便當還有一個好處就是可以自己調整便當的成本結構，為在外打拼的游子們省下不少錢。
