橙汁鴨肉是一道非常經典的料理搭配，酸甜帶有果香的醬汁搭配恰到好處的鴨肉真的會讓人難以忘懷！這次分享的橙汁鴨肉真的非常簡單，不論你是忙於工作的家庭主婦或是沒有基礎的料理新人都可以馬上掌握。鴨肉卷的部分使用宜蘭－阿萬之家的煙燻鴨肉卷，濃郁的煙燻味非常適合作為家常冷盤料理。製作橙汁醬時記得仔細地將果皮上的白膜去除並用沸水煮過以減少醬汁的苦澀味！最後將橙汁醬淋在切成薄片的鴨肉卷上，再搭配一些生菜，就是一道非常有質感的橙汁鴨肉料理囉！！
這次分享的是美式口味的燒雞翅，不過成品甜甜鹹鹹的味道個人覺得比較像是韓式口味的洋釀雞翅！一般美式雞翅都是先炸再裹醬汁，不過炸東西對於一般家庭主婦或是小套房而言實在是太麻煩了！因此這次分享先煎後燉的方式製作美式雞翅，相比炸雞翅更適合做為上班族便當或是小朋友便當唷！！若要快速醃製入味的話可以再雞翅或雞腿表面劃刀，深度需要完全將皮切開至肉。在雞翅或雞腿表面撒上一層薄薄的麵粉，醬汁可以很好的附著在表面的麵皮上，同時麵粉也可以起到微微勾芡的作用。
記得國高中的時候紅燒獅子頭是我非常喜歡的一道料理，肉超多且重口味非常符合當時後長身體的大胃口! 不過吃外食很容易會遇到獅子頭咬起來太乾的問題（雖然還是很好吃又很下飯哈哈），後來開始會自己做料理的時候就發現了很多可以讓肉丸類料理吃起來很多汁的訣竅，例如：加豆腐 加蔥薑水 加澱粉。這次分享的紅燒獅子頭料理就是添加豆腐讓口感軟嫩的做法，完成後的紅燒獅子頭超適合給家人帶便當或是晚餐主菜唷！！如果想要再更特別一點也可以將部分豬絞肉更換成牛肉 魚漿 蝦漿 或是雞絞肉唷！！
馬鈴薯沙拉是一道我個人非常喜歡的配菜，主體為馬鈴薯泥，通常會搭配其他配料拌勻食用。根據不同的主菜類型可以添加不同的配料進薯泥中，做出完全不同的風味。當然也可以不加任何配料單純享受馬鈴薯的味道。在台灣比較常見的配料是小黃瓜 胡蘿蔔以及雞蛋，也可以改成酸黃瓜 洋蔥或是黃芥末做出美式的馬鈴薯沙拉。若想要非常絲滑的口感的話，可以在馬鈴薯沙拉中加入牛奶或是美乃滋。可以直接作為早餐單吃或是搭配套餐作為前菜食用
波隆那肉醬通常使用牛肉、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜搭配高湯熬製而成。這次分享我個人嘗試多次後的家常版本肉醬麵。使用蕃茄罐頭取代高湯以及新鮮蕃茄，減少料理時間並增加肉醬濃郁度，撒上簡單的起司粉就完成囉！吃不完的波隆那肉醬還可以搭配法式麵包、吐司做成早午餐食用，超適合在家自己做的唷！！
三杯皮蛋，是一道傳統台灣料理，以其獨特的滋味和簡單的烹調方式而聞名。你可能對三杯皮蛋的做法感到陌生，或者對烹飪技巧不夠自信，但別擔心！無論是完全的新手或是希望晚餐有點變化的家庭主婦，這篇文章將分享如何在家裡輕鬆製作美味的三杯皮蛋，讓你沒負擔的將這道經典台灣料理學起來! 傳統三杯料理的三杯為醬油、米酒、麻油，比例為1：1：1。不過隨著時代演變已經不太會這麼注重三杯的比例，這次分享的三杯皮蛋就沒有使用到麻油。若很怕皮蛋的氣味的話可以依照個人口味補一點麻油進去。
前陣子雞蛋不好買的時候我都是先買皮蛋或鹹蛋來解解對蛋的相思之情…嗚嗚嗚!! 說到皮蛋、鹹蛋料理最經典大概就是三色蛋了!! 但常常吃還是會膩的阿!! 所以這次分享的料理就是將另一道經典鹹蛋蒸肉餅融合三色蛋的元素加以改編的食譜! 將買不到的雞蛋替換成很好買的豬絞肉並與皮蛋、鹹蛋拌勻後蒸熟，鹹蛋提供很足夠的鹹味因此幾乎不太需要再加鹽，而混合在其中的皮蛋則提供較Q彈的口感，在吃的過程在中才不會覺得絞肉過於乾柴無趣。 蒸完後的湯汁可以在勾一下薄芡作為醬汁一起食用唷!!
身為一個雞蛋愛好者怎麼可以不會煮烘蛋料理呢? 烘蛋的做法根據不同的食材就可以有超多種變化，例如加入馬鈴薯就會變成經典的西班牙烘蛋、放入蝦仁就是台式快炒的蝦仁烘蛋、淋上魚香醬就超下飯的魚香烘蛋，當然也可以加入大量蔬菜做成蔬菜烘蛋，過陣子在把以上烘蛋食譜給補齊!!! 這次分享營養價值滿滿的紫菜來做烘蛋料理-紫菜烘蛋!! 使用熱鍋冷油並搭配不沾鍋可以提高烘蛋料理成功率的同時還可以維持外觀完整唷!
不知道雞胸肉除了乾煎還可以做甚麼料理嗎?這次分享一道個人非常愛的雞胸肉料理食譜!! 雖然不需要油煎但是味道卻非常足，所以非常適合在減脂或是健身的朋友收藏唷!!這道雞胸肉食譜的前置作業有點像是做漢堡排的流程，將所有喜歡的配料切碎並與雞絞肉拌勻後就直接進電鍋蒸熟。
各位媽媽是不是每天都要煩惱晚餐要吃甚麼?這時候涼拌菜料理就是各位媽媽的救星了!!! 只要做一次就可以吃兩三天!個人比較喜歡糖醋涼拌小黃瓜，調味主要是用糖以及白醋，吃起來酸酸甜甜的很適合當成夏天的冰箱常備菜。 說到涼拌菜料理當然要講到最受歡迎的涼拌小黃瓜阿!!!
愛吃披薩卻不會桿麵皮!?沒關係還有一個不用自己做餅皮也可以做的披薩做法!! 只要家裡有吐司就可以囉!!剛好還可以順便處理掉吃不完的吐司!基本上吐司披薩可以根據個人口味放上任何喜歡的配料!! 這次放上火腿片、鳳梨、蟹味棒做成夏威夷口味的吐司披薩!!用平底鍋做吐司披薩的話差不多5分鐘左右的時候先打開鍋蓋看一下吐司披薩的狀況再決定要繼續悶多久!!
馬鈴薯烘蛋又名西班牙烘蛋，是一道經典的西班牙傳統料理，主要食材為馬鈴薯、雞蛋以及洋蔥，簡單用鹽與黑胡椒粉調味後就可以上桌了!這次分享的西班牙馬鈴薯烘蛋除了基本的馬鈴薯、雞蛋以及洋蔥外還添加了德式香腸、九層塔等等額外配料，讓整體的味道與口感更加豐富。非常適合最為一般早午餐的主角，也可以在家族聚會或是朋友派對上端出來唷!!
