燒（滷）雞腿｜家庭主婦必學的雞腿料理！零失敗雞腿食譜！
滷雞腿又是從小吃到大的家常菜，這次分享一道私藏的滷雞腿料理，除了基本的醬油 米酒外還加入了增加鮮味的蠔油以及美式雞翅中常用到的紐奧良香料，吃起來味道有點中式又帶點美式燒烤的風味。這次分享的做法是先將雞腿與醃料拌勻醃漬，再用平底鍋滷，過程中沒有加入水，因此避免料理過程中焦底，在鍋底鋪上一層蔥段與洋蔥塊，可以避免醬汁燒焦，同時洋蔥出水後也會讓醬汁產生微微的甜味，增加滷雞腿的風味！
麻油紙包雞｜電鍋也能做的麻油雞料理！你應該知道的雞肉前處理小秘訣！
天氣微冷，是時候來吃個薑母鴨或是麻油雞了，但是擔心一個人吃不完，只好自己在家用雞肉 麻油 電鍋來做個簡化版的麻油雞！雖然不像麻油雞專賣店有濃濃的熱湯，不過還是可以吃到濃濃的麻油味，再把剩下的湯汁倒入白飯中拌勻，又成了非常可口的麻油雞拌飯。這次是使用全聯買的美國大棒腿，料理前先冷水下鍋川燙，在過程中血水會從雞肉中流出，可以有效去除殘留的肉腥味。雞肉之外的配料可以看個人喜好搭配，這次用跟麻油也很搭的菇類，包含香菇以及金針菇。