紅燒獅子頭｜免炸獅子頭！保持獅子頭濕潤感的小訣竅！
記得國高中的時候紅燒獅子頭是我非常喜歡的一道料理，肉超多且重口味非常符合當時後長身體的大胃口! 不過吃外食很容易會遇到獅子頭咬起來太乾的問題（雖然還是很好吃又很下飯哈哈），後來開始會自己做料理的時候就發現了很多可以讓肉丸類料理吃起來很多汁的訣竅，例如：加豆腐 加蔥薑水 加澱粉。這次分享的紅燒獅子頭料理就是添加豆腐讓口感軟嫩的做法，完成後的紅燒獅子頭超適合給家人帶便當或是晚餐主菜唷！！如果想要再更特別一點也可以將部分豬絞肉更換成牛肉 魚漿 蝦漿 或是雞絞肉唷！！