干絲

涼拌干絲是一道簡單而清爽的涼拌菜品，台灣常見的涼拌干絲調味主要有醬油、蒜頭、辣椒、香油以及香菜，非常的簡單卻又讓人欲罷不能，作為開胃菜或是小菜都非常適合!!拿到干絲的第一步驟就是先放入滾水中川燙，取出後記得準備一盆冰水將干絲泡入冰水中30秒-1分鐘，取出後再進行調味就可以得到緊實口感的干絲唷! 同樣的小技巧也可以應用在豆干、素雞或是豆皮上唷!